BRAZIL FAZENDA SÃO FRANCISCO DA BELA VISTA 1KG,
jednodruhová plantážní
Káva z programu organizace COCARIVE.
odrůda 100% arabica, Yellow Catuai
Bodové ohodnocení: 85+
Zpracování: pulped natural
Oblast: Carmo de Minas – Mantiqueira de Minas
Pohoří: Serra da Mantiqueira, 1100 m.n.m.
Farma: São Francisco da Bela Vista
Farmář: Tarcízio Aldo Zugliani
Vysázená plocha: 57 ha
Káva má vláčné a sametové tělo, komplexní chuť žlutého ovoce a dokonalou sladkost. Cítit podtóny banánu a lískového oříšku.
Sklizeň a následné sušení probíhá přímo na farmě. Poté se káva doveze a uskladní ve skladu COCARIVE. Tato organizace se stará o následné třídění a známkování kávy, prodej i export. Cocarive pomáhá farmářům v technických otázkách pěstování kávy, aby výsledná kvalita byla co největší, a také aby vše probíhalo v souladu s ochranou přírody.
Pěstování kávy v oblasti MANTIQUEIRA DE MINAS je dlouholetou tradicí. Káva z této oblasti je typicky komplexnější a má hlubší chuťový profil. Mnoho káv z tohoto regionu každoročně vyhrává Cup of Excellence. V roce 2011 MANTIQUEIRA DE MINAS dostala známku PGI Protected Geographical Indication.
Tarcízio Aldo Zugliani koupil farmu Sao Francisco da Bela Vista v roce 1993. Zlepšil infrastrukturu a výrazně investoval do nových technologií na zpracování a sušení kávy. Díky analýze půdy vysadil nové, vhodnější kávovníky. Dokonalé zázemí a pečlivé zpracování zaručuje velice kvalitní zrno a stabilní úrodu.
