Chuťový profil: Káva chutná jakoby po švestkách, lesních plodech, květech s úžasnou sladkosti.
Region: Cerrado, Minas Gerais
Farma: Fazenda Pantano
Farmář: Wagner Ferrero
Odrůda: žlutý bourbon
Nadmořská výška: 1050 – 1150m
Zpracování: suché
Chuťový profil: Káva chutná jakoby po švestkách, lesních plodech, květech s úžasnou sladkosti.
Fazenda Pantano se nachází v regionu Cerrado kousek od města Patos de Minas v nadmořské výšce 1150m a rozprostírá se na území 600 ha.
Kávové plantáže vlastní rodina Ferrero již třetí generaci. A je to jedna vůbec z nejstarších kávových plantáží v Brazílii, kde se stále pěstuje káva. Rodina se snaží nacházet nové inovativní metody v pěstování, aby jejich produkce byla ta nejvíce kvalitní. Uvědomují si, že příroda je velmi chytrá a je třeba se starat o půdu a vše co s ní souvisí. Je třeba přemýšlet do budoucna a chovat se k půdě a přírodě obezřetně jinak nám to vrátí. Tohle je jejich filozofie, jejich moto.
Káva je po sběru zpracovaná suchou metodou a sušená na postelích afrického typu. To zaručuje v šálku čistý profil, jiskřivé tóny, jemné tělo s vysokou komplexnosti.