EL SALVADOR – HONEY RED BOURBON FINCA SAN JOAQUIN,
jednodruhová plantážní
Chuťový profil: příjemná acidita, ovocná káva s houževnatým tělem. Dochuť zvýrazňují čokoládové tóny, mandle, je cítit mandarinka, kakao, marcipán a meruňky.
Traceability Project
Oblast původu: Santa Ana
Finca: San Joaquin
Nadmořská výška: 1600 m.n.m.
Odrůda: Red Bourbon
Chuťový profil: příjemná acidita, ovocná káva s houževnatým tělem. Dochuť zvýrazňují čokoládové tóny, mandle, je cítit mandarinka, kakao, marcipán a meruňky.
Finca San Joaquin, který patří do rodiny Pacasů od roku 1906, pokrývá 31 hektarů a nachází se na nejvyšším místě podél východních svahů sopky Lamatepec.
To je důvod, proč to lidé nazývají "Farma ranního slunce". Kávové rostliny rostou ve stínu stromů Inga a přijímají slunce celé dopoledne..
Tato odrůda Red Bourbon , sklizená od ledna do března, je zpracována metodou Honey, která zvyšuje její sladké tóny a tělo.
