cerstve-prazena-kava.cz

Přihlášení
Nová registrace
Zapomenuté heslo


DARK BLEND 3, 1 KG,
espresso směs

DARK BLEND 3, 1 kg
DARK BLEND 3, 1 kg_1

Balení: 1Kg

Cena: 1003 Kč s DPH

Ks:
Způsob mletí:
Popis:

Vytvoření této kávové směsí nám trvalo velmi dlouho a to hlavně proto, že velká část kávových odborníků říká velké NE všem kávám, které jsou tmavě pražené. A není se čemu divit, při nesprávné volbě zrna, je po tomto pražení káva mnohdy příliš hořká.

Často se setkáváme s tmavě praženou espresso směsí, ale v těchto případech je káva pražena do tmava pro zahlazení negativních a špatných vlastností samostatné kávy.


(všeobecně je známo, pokud chcete znát charakter farmy, regionu, kávy jako takové, je absolutní nutností ji napražit mezi stupně LIGHT a MEDIUM. Samozřejmě je třeba dbát na samotné zrno, tvrdost zrna ovlivňuje velmi stupeň pražení. Co platí pro jednu kávu je absolutně nepřípustné pro druhou.)


Je však třeba říci, že část kávových odborníku miluje DOBŘE napraženou kávu do stupně DARK. Vzniká tak velmi ojedinělá a ve světě známá chuť sladko-hořké kávy s výraznou chutí ovoce a čokolády. Káva sama o sobě má dokonalé hutné tělo a vulkanickou pěnivost.

Naše směs se skládá ze tří velmi tvrdých kávových zrn, a můžeme říct, čím tvrdší, tím pochází z větší nadmořské výšky a tím je kvalitnější! V tomto případě takto tvrdé zrno je schopno absorbovat vyšší teplo pražícího stroje a to bez toho, aby to negativně ovlivnilo samotnou kávovou chuť!

Můžeme také říci, že tmavé pražení otevírá možnosti jak vnímat kávu trochu jinak, bez acidity s dobrou sladkosti a s charakteristickou ovocností a dokonalou pěnivostí.
V našem případě se jedná o PRE-BLEND! Kávy jsou v zelené formě smíchány dohromady a nechány takto spolu po několik dní, a to pro vyrovnání vlhkosti v jednotlivých kávách. Nato je vše praženo. Vlastně je to první směs, kdy je kávy prvně míchaná a nato pražena. Ve všech jiných případech je káva pražena jednotlivě a nato míchána.