GUATEMALA FLOR DE COBAN,
jednodruhová plantážní
Chuťový profil: káva s plným tělem, střední, vyšší aciditou a komplexními chutěmi, včetně květinových, sladkých a ovocných tónů s nádechem čokolády a ořechů. V dochuti cítíme jemnou sladkost, zralé ovoce, koření a karamelizovanou citrusovou kůru.
OBLAST: karibská strana Guatemaly
NADMOŘSKÁ VÝŠKA: 1300 – 1500 m.n.m.
Odrůda: Caturra, Typica a Bourbon
zpracování: washed
Chuťový profil: káva s plným tělem, střední, vyšší aciditou a komplexními chutěmi, včetně květinových, sladkých a ovocných tónů s nádechem čokolády a ořechů. V dochuti cítíme jemnou sladkost, zralé ovoce, koření a karamelizovanou citrusovou kůru.
Guatemala Coban je vysoce ceněná 100% Arabika. Její jedinečnost spočívá v podmínkách pěstování ve stínu stromů v nadmořské výšce až 1500 m, kde chladnější a deštivé počasí zpomaluje zrání kávových třešní.
Ty co COBAN znají, jsou unešení její naprosto čistou kvalitou.
Na Karibské straně Guatemaly se pěstuje káva výrazně odlišující se od ostatní kávy pěstované v jiných oblastech Guatemaly. COBAN se nachází na svazích hornaté části země, táhne se od severovýchodu až směrem k pobřeží Atlantiku, kde mírně klesá směrem k poloostrovu Yucatan. Tato oblast země je charakteristická velkou vlhkostí, která připomíná nepřestávající mrholení, srážkám (3-4m ročně) a celkem studenému podnebí (15-20), půdou bohatou na vápenec a jíl. COBAN, toto slovo pochází ze slova COB, což znamená místo mraků. A zde ve stínu borových lesů je tato káva pěstovaná.
