cerstve-prazena-kava.cz

Přihlášení
Nová registrace
Zapomenuté heslo


INDIA - MONSOONED ARABICA MALABAR AA,
jednodruhová plantážní

INDIA - Monsooned Arabica Malabar AA
INDIA - Monsooned Arabica Malabar AA_1

Chuťový profil: káva vyniká zvláštní zemitostí s nádechem tabáku, hořké čokolády, kakaa, mandlí a koření.

Balení: 250g

Cena: 343 Kč s DPH

Ks:
Způsob mletí:
Popis:

Odrůda: Coffea Arabica, varianta Kents, Catimor

Země původu: Indie

Region: Karnataka, oblast Západní Ghast

Nadmořská výška: 1100-1200 m.n.m.

Zpracování: suchá / monsooning

Chuťový profil: káva vyniká zvláštní zemitostí s nádechem tabáku, hořké čokolády, kakaa, mandlí a koření.

Proces monsooning (monzunování): Tato dnes cílená metoda zpracování kávových zrn vznikla náhodou. Dokud nebyl postaven Suezský průplav, byla zelená zrna přepravována několik měsíců na plachetnicích, kde byla zrna vystavena dešti a větru. Během plavby získala zrna specifické zabarvení, změnila se chuť a připravený nápoj dostal jiný nádech, než když se připravovala v Indii před naloděním. Zákazníci si tuto chuť oblíbili a i nadále ji vyhledávali, proto se po zrychlení lodní dopravy začali hledat alternativy, aby káva chutnala stejně. V Indii se rozhodli využít monzunových větrů, které vanou v květnu a červnu. Postavili velké dobře větrané sklady na pobřeží, kam naskládají zelené zrna do výšky asi 20cm a nechají je vystaveny přírodním vlivům několik dní až měsíců, pravidelně je prohrabáváním provzdušňují. Následně je zabalí do pytlů, které pravidelně otáčejí, přebalují a nechávají znovu ovívat monzunovými větry. Poté se ručně přeberou a ta zrna, která byla monzunováním ovlivněna jsou exportována do pražíren a následně do vašeho šálku.

Kávy druhu Monsooned jsou výhradně připraveny a dováženy z Indie.

Patří mezi nejlepší kávy z Indie.