cerstve-prazena-kava.cz

Přihlášení
Nová registrace
Zapomenuté heslo


KÁVA COLOMBIA DARK "LUCERO'' - 250G,
jednodruhová plantážní

Káva Colombia DARK "LUCERO'' - 250g
Káva Colombia DARK "LUCERO'' - 250g_1

Klasická chuť hutného espressa s více než dokonalou pěnou.

Balení: 250g

Cena: 280 Kč s DPH

Ks:
Způsob mletí:
Popis:

100% arabica

100% odrůda Castillo

Pražení: DARK

Pěstují: malí farmáři v oblasti La Celia, Risaralda

Nadmořská výška: 1350 m.n.m., západní Andy

 

Káva má klasickou chuť hutného espressa s více než dokonalou pěnou. Dokonalá chuť kakaa s podtóny ovoce a to sušených fíků kde vše podtrhuje výrazná cukernatá sladkost hořké čokolády s lehkými tóny koření.

Tato skvělá káva má zrna velikosti 17/18. Sběr mají na starosti farmáři z 200 malých farem v oblasti LaCelia v úseku Risaralda v západních Andách. Káva se zde pěstuje v nadmořské výšce 1350m a průměrná teplota je okolo 23 stupňů. Sklizeň je v období od října do listopadu.

Tmavé pražení otevírá možnosti jak vnímat kávu trochu jinak, bez acidity s dobrou sladkostí, s charakteristickou ovocností a dokonalou pěnivostí.

Tmavě pražená Colombia bude mít hořkost tmavé čokolády, jenž je při tomto pražení vyžadována a naprosto charakteristická. Je třeba ovšem dbát na vybrané zrno, při nesprávné volbě zrna, u tohoto pražení, je mnohdy káva takto napražena negativně hořká. A taková hořkost je v kávovém světě považována jako negativní chuť.

Často se setkáváme s tmavě praženou kávou, ale mnohdy je káva pražena do tmavší barvy pro zahlazení negativních a špatných vlastností samostatné kávy. (všeobecně je známo, pokud chcete znát charakter farmy, regionu, kávy jako takové, je absolutní nutností ji napražit mezi stupně LIGHT a MEDIUM. Samozřejmě je třeba dbát na samotné zrno, tvrdost zrna ovlivňuje velmi stupeň pražení. Co platí pro jednu kávu je absolutně nepřípustné pro druhou.)