cerstve-prazena-kava.cz

Přihlášení
Nová registrace
Zapomenuté heslo


KÁVA ONDAS DA MANTIQUEIRA BRAZIL,
jednodruhová plantážní

Káva Ondas Da Mantiqueira Brazil
Káva Ondas Da Mantiqueira Brazil_1

Dokonalá chuť čokolády, jemně vláčné tělo, oříšková pěna. Jemné ovocné podtóny ovoce a to konkrétně švestek, vyzrálých černých třešní a intenzivní sladkost.

Balení: 250g

Cena: 299 Kč s DPH

Ks:
Způsob mletí:
Popis:

farmář: José Nicácio Itagyba de Oliveira gourmet natural coffee 100% arabica

odrůda: yellow catuai, ruční sběr

lokace: Carmo de Minas 

nadmořská výška: 1050-1350 m.n.m.

bodové ohodnocení: 86 bodů

Chuťový profil - jako každá Brazílie tak i zde najdeme dokonalou chuť čokolády, jemně vláčné tělo a oříškovou pěnu. Ale zde je i něco navíc. Jemné ovocné podtóny ovoce a to konkrétně švestek, vyzrálých černých třešní a intenzivní sladkost.

Farma ONDAS DA MANTIQUEIRA má dlouholetou tradici a existuje od počátku kávové éry, byla založena roku 1850. Mimo kávy se zde také vyrábějí mlékárenské a obilné výrobky. Je zde 7 přírodních pramenů pitné vody, které zásobují okolí. Není proto překvapením, že se na farmě převážně pěstuje vše v BIO kvalitě, jsou zde zakázány veškerá chemická hnojiva a pesticidy. Hnojí se zde přírodně a farma má vlastní zdroj hnojiv. Káva se pěstuje v 1000-1300m.n.m. v celkem kopcovitém terénu regionu Mantiqueira de Minas. Právě díky dokonalé nadmořské výšce a bohaté půdě, unikátní mikro-klíma zde najdeme kávu nadstandardní chuti, která vybočuje z klasického brazilského charakteru. 

Sklizeň a následné sušení je přímo na farmě. Poté je káva dovezena a uskladněna ve skladu COCARIVE. Tato organizace se stará o následné třídění a známkování kávy. A to včetně následného prodeje a exportu. Také pomáhá farmářům v technických otázkách pěstování kávy a to nejen proto aby výsledná kvalita co největší, ale také aby vše bylo v souladu s ochranou přírody.

Pěstování kávy v oblasti Mantiqueira de Minas má dlouholetou tradici, která zaručuje produkci vysoce kvalitní kávy. Velmi mnoho káv z tohoto regionu vyhrává Cup of Excellence každým rokem. V roce 2011 MANTIQUEIRA DE MINAS dostala známku PGI Protected Geographical Indication díky své tradici a světově známé reputaci v pěstování vysoce kvalitní kávy. Káva pěstována v této oblasti je typicky komplexnější s hlubším chuťovým profilem.