cerstve-prazena-kava.cz

Přihlášení
Nová registrace
Zapomenuté heslo


NOSSA SENHORA APARECIDA - BRAZIL NATURAL,
jednodruhová plantážní

NOSSA SENHORA APARECIDA - Brazil Natural
NOSSA SENHORA APARECIDA - Brazil Natural_1

Káva s chutí lesních plodů a karamelu s vláčným tělem.

Balení: 250g

Cena: 368 Kč s DPH

Ks:
Způsob mletí:
Popis:

premium, gourmet coffee

Odrůda: 100% arabica, 100% Icatu

Zpracování: natural, ruční sběr

Farma: Nossa Senhora Aparecida

Bodové ohodnocení: 87+

Farmář: rodina Villela

Oblast: Carmo de Minas – Mantiqueira de Minas region - MG

Pohoří: Serra da Mantiqueira m.n.m. 1200m

Káva s chutí sladkých lesních plodů, ostružin, karamelu, vláčné - kulaté tělo.

Káva získala v roce  2014 ocenění a 1. místo na Cup of Excellence naturals competition s 92,22 body!!!

Největší bodové ohodnocení v této kategorii!!

Rodina se opravdu zaměřuje na veškeré detaily a kontrolu každého kroku v celém řetězci. Také je velkou výhodou lokalita, kde se farma nachází. Bujná a svěží Serra da Mantigueira , je v perfektní nadmořské výšce 1200m nad mořem,  ne mnoho brazilských regionu má toto štěstí. Díky příznivému klimatu a již zmíněné nadmořské výšce je káva z této oblasti charakteristická svou jemnou šumivou kyselosti a ovocnou chutí.

Na této farmě jsou třešně sklízené  a tříděné ručně, a v den sklizně jsou ihned dále zpracované. Převezené na sušicí terasy, tady se dohlíží na správný proces sušení. Třešně je třeba přehrabovat, aby docházelo ke stejnému schnutí u všech stejně. Toto je velmi důležité pro budoucí  chuť šálku a pro prevenci překvašení.

Jakmile jsou třešně suché a mají pouhých 12% vlhkosti přemístí se do dřevěných košů, kde odpočívají a docházejí do doby stabilizace zrna. O měsíc později se zrna dovezou do smluvních závodu, které se postarají o marketing , prodej a vývoz.

Tato brazilská káva se vyznačuje bohatou sladkostí, můžeme v ní rozpoznat chuť malin a vanilky.