cerstve-prazena-kava.cz

Přihlášení
Nová registrace
Zapomenuté heslo


PAPUA NEW GUINEA SINGRI ESTATE,
jednodruhová plantážní

PAPUA NEW GUINEA Singri estate
PAPUA NEW GUINEA Singri estate_1

Výborná pěnivost, nadýchaná krémovitá hutnost a šťavnaté aroma sladkých třešní s podtóny červených hroznů a zralých malin.

Balení: 250g

Cena: 322 Kč s DPH

Ks:
Způsob mletí:
Popis:

100% arabica

třída: AA, plně praná káva

odrůda: typica

lokace: Waghi Valley, Western Highland Province

bodové ohodnocení: 86 bodů

Káva má výbornou pěnivost, nadýchanou krémovitou hutnost a šťavnaté aroma sladkých třešní s podtóny červených hroznů a zralých malin, vše jen s nepostřehnutelným náznakem zemitosti.

Farma SIGRI byla založena v roce 1950. Nachází se v západní hornaté provincii - údolí WAHGI. V nadmořské výšce okolo 1600 m.n.m. je ideální klima umožňující vypěstování kávy excelentní kvality.

Káva SIGRI je brána experty mezi TOP 10 kvalitativně nejznámějších káv na světě.

SIGRI patří do velké skupiny Walter Rudolph Carpenters Estates. Tato skupina byla založena roku 1914, kromě kávy se také věnují pěstovaní a exportu čaje. je vlastně největším vývozcem kávy v Papui. Kávový export celé Carpenter Estate je okolo 1600 tun kávy, která je pěstována na 1000 hektarech. Provozuje čtyři mokré zpracovatelské závody a dva suché. 

Odrůda kávy je TYPICA. Kávová třešeň je pouze ručně sbírána, sbírají se pouze červené třešně, které zaručují vyrovnanost cukru a kyselin v kávě. Káva je zpracována (PULPED) v den sběru, nato je ve fermentační lázní trvající 3 dny. Každých 24 hodin je ovšem propraná a zbavena nečistot. V následující den je celá ponořena do vody pro vytvoření maximální čisté a aromatické chuti. Káva je na to sušena na slunci za stálého otáčení. Nato je opět ručně tříděna.

V procesu zpracování kávy je neustále káva sledována pro defekty a vždy nalezená zrna jsou odebrána.